京丹後のミシュラン店!『縄屋』へ行ってきた。食べログ☆4.2
先日京都の北部、丹後地方に行ってきた。目的はミシュランで星を獲得されている、縄屋さん。
食べログでも☆4.2で京丹後ではダントツで1位という凄いお店。
近くに宿を取り、19時に予約。
コースは6千円と1万円の2つあり、6千円の方にしました。
かなり趣のある外観
入店すると、既にテーブル席に団体客とカウンター席に若いカップルがいました。
私達はカウンター席へ。
なかなかモダンな内装で一流建築士の方がデザインされているのだそう。
写真ないけどトイレもめっちゃイケてました(笑)
店員さんはは多分ご夫婦?
やさしそうな店主が「和食店ですがパンからですみません(笑)」と冗談を交えて、一品目が運ばれてきました。
上に乗ってる山菜は今朝、近くでご主人が採ってきた野草
アスパラの茶碗蒸し
これめっちゃ美味しかった。
イカと鯛のお造り
上にかかってるやつはネバりけがあって味の相性も抜群
焼き赤鱒
(左)もずく (右)何か忘れた
つみれと山菜の天ぷら
しめのシラスご飯と香物
おかわりが出来て、釜で余った分はおにぎりにしてくれる。
しそのカキ氷
お料理は地元でとれた食材を使っているらしく、お酒も京都の銘柄が沢山あった!私は車なので飲めず。飲みたかった、、(お茶もめっちゃ美味かった!)
最後に店主に店先まで見送られ、お店を後にしました。
京都の本格懐石を1万円以下で食べられるので、超絶おススメです!味も間違いなかった。。
天橋立の近くなので、観光の際などには是非!!!
自己紹介!ZYOってどんな人?
【生年月日】1994年3月1日
【出身】兵庫県
【血液型】O型
【身長】177cm
【体重】63キロ
【好きな食べ物】カレー ハンバーグ ラーメン
【好きなスポーツ】アメフト サッカー
【趣味】キャンプ 将棋 海外旅行 筋トレ 行列店のラーメン食べに行く 食べ歩き(食べログ大好き) 読書 カレー
【幼少期】
小1から小6まで将棋を習っていた。
今でも将棋アプリや日曜日のNHK杯戦を良く観てる。好きな棋士は羽生善治さんと谷川浩司さん。
塾へ通い中学受験。この頃はかなり太っていた。。
【 中学・高校】
私立中高一貫校へ進学。
中学ではテニスの王子様に憧れテニス部へ。
高校では少年ジャンプのアイシールド21を読み、影響されアメフト部へ。ポジションはラインバッカーとオフェンスライン。
今思えば、めっちゃ漫画に影響されてる。やっぱりジャンプは凄い!当時クラスの全員読んでた。
【大学】
教育関係の仕事をしてる親の影響もあって国立の教育学部を受験したけど落ちた。
正直教員になりたいわけでもなかったので勉強にも身が入らず。。
滑り止めで受かった私立大学へ。
大学ではアウトドアサークルに入る。
毎月一回のキャンプ。役職は宴会部長。
【ファッションショーに出演】
フェアトレード団体のファッションショーに出演
【フリーペーパー作成】
大学の友達と共にストリートスナップを集めたフリーペーパー作成。
この頃から初めて会う人と話すのが好きになる。
【個展の被写体】
カメラマンの方の個展の被写体になる。
【旅行にハマる】
沖縄、ハワイ、タイ、九州など。
【社会人】
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